Verras je partner, familie, vrienden en vooral jezelf met heerlijke gerechten die je stap voor stap leert bereiden tijdens onze inspirerende kookopleidingen voor beginners én gevorderden. Onze ervaren lesgevers delen met passie hun technieken, tips en recepten, zodat jij met meer vertrouwen en creativiteit in de keuken staat.

Ons aanbod bestaat uit verschillende modules, elk met een eigen smaak en karakter. Zo is er voor iedere kookliefhebber wel iets te ontdekken.

Basis koken

Alles begint bij de module Basis koken. Hier leer je de fundamenten van het koken: snijtechnieken, kookmethodes, smaakcombinaties en het correct bereiden van dagelijkse gerechten. De ideale start voor wie sterker wil leren koken.

Aziatisch koken

In Aziatisch koken nemen we je mee op een culinaire ontdekkingsreis door Azië. Tijdens semester 1 verkennen we twee bijzondere keukens.

• In de Thaise én Koreaanse keuken ontdekken we twee totaal verschillende smaakwerelden. In Thailand bereiden we onder andere onze eigen currypasta’s en leren we werken met verse kruiden en aromatische specerijen zoals galanga en kurkuma. De Koreaanse keuken laat ons kennismaken met krachtige smaken, gedroogde specerijen en verrassende vegetarische gerechten
• In Vietnam ontdekken we de veelzijdigheid van rijst in gerechten zoals Phở Bò (rijstnoedelsoep), Cơm chiên (gebakken rijst) en Bánh Cuốn (gevulde rijstrolletjes). Daarnaast maken we kennis met authentieke familierecepten uit Japan.

NIEUW: World Streetfood

Hou je van verrassende smaken uit alle hoeken van de wereld? Dan is World Streetfood echt iets voor jou.

In deze nieuwe lessenreeks ontdekken we streetfoodklassiekers uit onder andere Polen, Egypte, Spanje, Azië én België. We laten ons inspireren door de geurige straatkraampjes van wereldsteden en de populaire foodtrucks op festivals en evenementen. Sommige gerechten zijn ideaal om uit het vuistje te eten, andere krijgen een verfijnde culinaire toets.

Verwacht verrassende smaken, originele recepten en vooral veel gezelligheid terwijl we samen de sfeer van internationale markten, bruisende foodfestivals en authentieke straatkeukens tot leven brengen.

NIEUW: Koken voor vrienden

Droom je ervan om vrienden of familie thuis te ontvangen met de sfeer en uitstraling van een gezellig, klassevol restaurant? In Koken voor vrienden leer je stap voor stap hoe je een verfijnd menu op tafel zet waarmee je jouw gasten echt verwent.

Tijdens deze praktische en inspirerende lessen ontdek je hoe je met eenvoudige ingrediënten verrassende gerechten creëert met een professionele uitstraling. We besteden aandacht aan smaakcombinaties, timing, presentatie en slimme kooktechnieken zodat jij ontspannen kunt koken én genieten van je gezelschap.

Van stijlvolle hapjes en verfijnde voorgerechten tot smaakvolle hoofdgerechten en desserts: je leert hoe je thuis een echte restaurantbeleving creëert, zonder urenlang in de keuken te staan.

Bakken

De module Bakken richt zich zowel tot beginnende bakkers als meer ervaren hobbykoks. Je leert zoete én hartige bereidingen maken, met aandacht voor techniek, afwerking en smaak.

Er zijn drie niveaus:

• Starters
• Gevorderden
• Experten

Praktische informatie

Voor alle modules, behalve Bakken, is de kostprijs exclusief ingrediënten. De foodcost wordt per les aangerekend en varieert afhankelijk van het menu. Hierbij rekenen we enkel de werkelijke kostprijs van de ingrediënten aan.

Voor de module Bakken zijn alle ingrediënten inbegrepen in het inschrijvingsgeld en worden geen extra kosten aangerekend.